Les Bergers du LARZAC

La Coopérative des Bergers du Larzac est une structure collective fondée en 1996, regroupant 32 exploitations du plateau du Larzac, du causse noir et du Lévezou, en Aveyron. Elle vise à valoriser la production locale du lait de brebis en pratiquant une agriculture respectueuse de l’environnement et du bien-être animal. La coopérative maîtrise l’ensemble de la filière, de la collecte du lait à la fabrication, et à la commercialisation de ses fromages, à partir de sa laiterie qui est basée à la Cavalerie (12). Nous y produisons différents types de pâtes avec des affinages plus au moins longs et aux goûts plus ou moins fruités.

Retrouvez-vous sur notre site internet pour en savoir plus : www.fromages-bergersdularzac-aveyron.fr